Cette fiche donne accès aux repères statistiques du tournesol en France : surfaces, rendements et productions publiés par territoire.
Tournesol en 2025 : le gain de rendement ne compense pas la baisse de surface
Le rendement progresse de 4,9 %, mais la surface recule de 9,1 %. La production nationale diminue finalement de 4,7 %.
Le périmètre est la série nationale Tournesol. Ces résultats n’indiquent pas comment la production se répartit entre régions : ils servent de repère national pour lire ensuite les situations locales.
France : résultats 2024 et 2025
Indicateur
2024
2025
Évolution
Surface (ha)
753 684
684 995
-9,1 %
Rendement (q/ha)
19,63
20,6
+4,9 %
Production (q)
14 797 699
14 108 830
-4,7 %
Source : Agreste, Statistique agricole annuelle, fichier régional 2010–2025, onglet COP. Données arrêtées au 30 mars 2026 ; résultats 2025 provisoires. Sélection éditoriale nationale, susceptible de révision.
Cultiviso rassemble les données publiques disponibles pour Tournesol afin de faciliter la lecture des surfaces, rendements et productions par région et par année.
La carte et les séries aident à observer les répartitions régionales ; elles ne préjugent pas des choix techniques ou économiques d’une exploitation.
Surface cultivée
La surface, exprimée en hectares, permet de mesurer l’implantation de la culture dans les territoires.
Rendement
Le rendement rapporte la production à la surface cultivée. Il doit être comparé avec prudence entre années et régions.
Production
La production correspond au volume publié par la source. Son unité dépend de la série statistique consultée.
Lire les données avec prudence
Une variation peut refléter la météo, les assolements, les pratiques, le périmètre de collecte ou une révision de la source. Elle ne suffit pas à expliquer seule une situation locale.
Les données présentées sont issues de sources publiques, notamment de la Statistique agricole annuelle (SAA) d’Agreste. Elles peuvent être révisées.
